作り方：

1. キウイは皮をむき1cm角に切る。
2. 鍋に①キウイ、グラニュー糖を加えて煮る。キウイに概ね火が通ったところでレモン汁を加えてよく混ぜる。とろみがついたところで火を消し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
3. スライスしたパンに②キウイジャムを添える。

作り方：

1. 白菜は芯を除き2～3cm幅、ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは皮をむき薄切り、しめじは端を除き小房に分ける。
2. 鍋にオリーブ油を熱し①にんにくを炒める。にんにくの香りがたち始めたら①ベーコンを加え炒める。ベーコンに火が通り始めたら①白菜・しめじを加えて炒める。
3. 白菜に概ね火が通れば、トマト缶・水・コンソメを加え、トマトは食べやすい大きさにつぶし煮込む。途中に出るアクは適時とり除く。
4. 仕上げに塩・こしょうで味を調える。

Point:缶詰のトマトは完熟まで熟した状態で収穫するためβカロチンやリコピンが多く凝縮されています。

作り方：

1. 豚肉は脂身部分に切り込みを入れて両面を塩・しょうし、薄力粉を両面ふりかける。
2. にんにくは皮をむき薄切りする。しめじは端を除き小房にわける。
3. ブロッコリーは芯を除き小房にわける。たっぷりの湯で塩茹で（塩は分量外）、冷水にとり水気を絞る。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、②にんにくを焼き、カリカリ状態になれば取り出す。
5. 豚肉を両面焼く。
6. フライパンにオリーブ油を熱し②しめじを炒め塩・こしょうする。
7. フライパンに調味液Aを加えよく混ぜる。
8. 皿に③ブロッコリー、⑥しめじを盛り付ける。
9. ⑤肉を皿の中央部に盛り付け、⑤ソースをかけ、③にんにくをちらす。

作り方：

1. キウイは皮をむき薄切りする。
2. かいわれ大根は根部分を除き、ミックスキャベツと和える。
3. 生ハムは縦半分に織り、端から丸めて花びらに形づくる。
4. チーズは1ｃｍ角切りに切る。
5. 皿の中央部分に②野菜、野菜の周りに①キウイを盛り付ける。③生ハムを飾り、④チーズをちらす。食べる直前に⑤ドレッシングをかける。

下準備：

1. オーブンを200℃に温めておく。

作り方：

1. さつまいもは皮をむき2cm角に切る。耐熱皿に入れてラップで包み500w電子レンジで約5分加熱する。固い場合は再度加熱する。
2. ①さつまいもは熱いうちにつぶし、調味料A.とよく混ぜる。
3. 4等分し形を整える。オーブン天板に③スウィートポテトを並べ溶いた卵黄を塗る。
4. 200℃オーブンで７～８分焼く。

Point:電子レンジを活用すれば時短でき、さつまいもには炭水化物も多く含まれるため補食として活用できる。

作り方：

1. キウイは皮をむき、適当な大きさに切る。
2. ①キウイ・牛乳・ヨーグルト・蜂蜜を加えてミキサーにかける。