旬の食材を使ったレシピ

メニュー紹介 親子丼 あおさのすまし汁 いかそうめん アスパラとベーコン炒め 小松菜とコーンのサラダ 西瓜

親子丼

材料2人分（1人分：405kcal） 米 いくら 鮭刺身 刻み海苔 たくあん 1合 大4 8切 少量 少量

作り方： (1)米を研ぎ、分量の水に約40分つける。炊飯し、炊き上がり後約10分蒸らす。 (2)丼にご飯、鮭刺身、いくらを盛り付ける。刻み海苔をちらす。

あおさのすまし汁

材料2人分（1人分：9kcal） あおさ 昆布だし 薄口醤油 2g 300cc 小2

作り方： (1)昆布は5cm角にし、汚れを除き分量の水に30分漬ける。鍋を加熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。 (2)だしにあおさを加える。薄口醤油で味を整える。

いかそうめん

材料2人分（1人分：97cal） 生するめいか しそ 大根 わさび 濃口醤油 200g 2枚 適量 少量 適量

作り方： (1)いかは水で洗い水気をふく。胴とゲソ部分にわけ、胴部分のは皮をはぐ。 (2) (1)を3〜5mm幅に切る。 (3)大根は皮をむき、かつらむき、繊切りする。 (4)皿に(3)大根つま、しそを盛り付け、(2)いかを盛り付ける。

アスパラとベーコン炒め

材料：2人分（1人分：68kcal） グリーンアスパラ ベーコン 油 塩 こしょう 4本 2枚 小1 少量 少量

作り方： (1)グリーンアスパラは下側の約10cmを除き、節部分のはかまをとる。 (2)熱湯に加え塩（分量外）茹でする。茹で上がり後、冷水にとり水気をきり、約5cmの長さに切る。 (3)ベーコンは食べやすい大きさに切る。 (4)フライパンに油をひき加熱、(2)ベーコンを炒める。ベーコンに火が通れば(3)アスパラを加え、塩・こしょうする。

小松菜とコーンのサラダ

材料：2人分（1人分：69kcal） 小松菜 とうもろこし 市販ドレッシング 100g 20g 大2

作り方： (1)小松菜は水洗いし、沸騰したたっぷりの湯で塩（分量外）茹でする。冷水にとり、水気を絞る。 (2) (1)小松菜は2〜3cmの長さに切る。 (3) とうもろこしは皮、ひげを除き、沸騰したたっぷりの湯に加え約3分茹でる。粗熱がとれたら実をはずす。 (4)(2)小松菜、(3)とうもろこしをドレッシングで和える。

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