【番外編】お正月料理活用＆バレンタインデザート

メニュー紹介 明太子ご飯 焼き餅入りみぞれ鍋 紅白なますサラダ フルーツヨーグルト バレンタインマシュマロ

明太子ご飯

材料2人分（1人分：295kcal） 米 辛子明太子 韓国海苔 1合 1/6腹 大1

作り方： (1)米を研ぎ、分量の水に約30分浸漬、炊飯する。炊飯後約10分蒸らす。 (2)茶碗にご飯を盛り、韓国海苔をふりかけ、辛子明太子をのせる。

焼き餅入りみぞれ鍋

材料2人分（1人分：340kcal） 餅 ぶり かぶ 人参 白葱 エリンギ 青葱 昆布だし ポン酢 2ヶ 2切 2ヶ 1/6本 1/4本 1本 少量 適量 適量

作り方： (1)ぶりは軽く水洗いし、食べやすい大きさに切る。 (2)人参は皮をむき薄切り、エリンギは薄切りにする。 (3)白葱は端を除き斜め切り、青葱は小口切りにする。 (4)かぶは皮をむき、鍋が沸騰直前にすりおろす。 (5)鍋にかぶ、焼き餅以外の材料を加え、昆布だしを加える。 (6)鍋を加熱、鰤に火が通れば、火を弱め灰汁を除く。 (7)焼いた餅、すりおろしたかぶを鍋表面を覆うように加え、強火にして加熱する。 (8)火を消す直前に(3)の青葱を飾る。

紅白なますサラダ

材料2人分（1人分：36kcal） 大根 人参 塩 酢 砂糖 ミックスリーフ いくら 100ｇ 1/6本 1つまみ 大1 小1 適量 小2

作り方： (1)大根、人参は皮をむき、千切りにする。 (2)ボールに(1)の大根、人参、塩を加えて混ぜる。約15分おく。水気を絞る。 (3)酢・砂糖を鍋に加えて加熱する。 (4)　(3)の粗熱がとれたら(2)と和える。 (5)　ボールに(4)、ミックスリーフを加えて混ぜる。 (6)　皿に(5)を盛りつけ、いくらを飾る。

フルーツヨーグルト

材料：2人分（1人分：70kcal） プレーンヨーグルト バナナ キウイ みかん缶 100ｇ 1/2本 1/2ヶ 大1

作り方： (1)バナナ、キウイは皮をむき食べやすい大きさに切る。 (2)フルーツをヨーグルトと和える。お好みで缶詰のシロップを適量加える。

バレンタインマシュマロ

材料：2人分（1人分：241kcal） マシュマロ 板チョコレート バナナ キウイ 飾り用チョコレート 16ヶ 1/4カケ 1/3本 1/2ヶ 少量

作り方： (1)板チョコは湯煎にかける。 (2)バナナ、キウイは皮をむき、マシュマロ大に切る。 (3)　�@湯煎したチョコ液にマシュマロ片面をつけ、バナナやキウイ、チョコフレークをつける。 (4)皿に(3)を並べる。

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