世界の料理(7)　~インド料理編~

メニュー紹介 手作りナン カレー2種 （海老・ほうれん草） チキンティッカ グリーンサラダ ライムサイダー

手作りナン

材料2人分（1人分：304kcal） 強力粉 小麦粉 ベーキングパウダー 塩 砂糖 ぬるま湯 オリーブ油 100g 50ｇ 3ｇ 小1/4 小2 150ｃｃ 大1

作り方： (1)ボールに材料を加え、ぬるま湯を少量ずつ加えながら練る。生地がまとまってきたらオリーブ油を加え更に70回程度練る。 (2)大きなボールに移し濡れぶきんをかけて、日光の当たる暖かい場所で約1時間寝かせ発酵させる。 (3)生地が2倍程度に膨らんだら4等分する。打ち粉をふった（分量外）まな板の上で麺棒を使いながらナンの形に生地を伸ばす。 (4)グリルで約2〜3分焼く。

カレー2種

材料2人分 （1人分：海老204kcal・ほうれん草168kcal） ●海老カレー 海老 塩・こしょう A:オリーブ油 玉葱 にんにく B:オリーブ油 コンソメ ローレル 塩・こしょう カレールウ 40ｇ 60ｇ 20ｇ 20ｇ 40ｇ 20ｇ 60ｇ 少量 350cc 大2 ●ほうれん草カレー A：ほうれん草 A：水 A:コンソメ にんにく 玉葱 トマト オリーブ油 ターメリック B:ガラムマサラ B:チリパウダー B:塩 カテージチーズ 1/2袋 100ｃｃ 小1/2 1かけ 1/4ヶ 1/2ヶ 大2 小1 大1/2 大1弱 小1弱 適量	海老カレーの作り方： (1)海老は殻をむき背わたを除き、塩・こしょうする。A:オリーブ油を熱し海老を両面焼く。 (2)にんにくはみじん切り、玉葱はすりおろす。 (3)鍋にB:オリーブ油を熱し、(2)のにんにくを炒める。香りがたち始めたら�A玉葱を加える。 (4)(3)に水、コンソメ、ローレルを加え2〜3分煮込む。カレールウを加えて混ぜながら溶かす。塩・こしょうで味を調える。 (5)皿に盛り付け(1)の海老を飾る。
	ほうれん草カレーの作り方： (1)ほうれん草は水洗いし、塩（分量外）茹でする。冷水にさらして水気を切り、2〜3ｃｍ長さに切る。ミキサーにA調味料、ほうれん草を加えてペースト状にする。 (2)にんにくはみじん切り、トマトは荒めのみじん切り、玉葱はすりおろす。 (3)鍋にオリーブ油、(2)のにんにく、ターメリックを加えて加熱する。 (4)香りがたち始めたら、玉葱を加える。玉葱に火が通ったところでトマトを加え混ぜる。 (5)トマトが崩れかけたらB.調味料、(1)のほうれん草ペーストを加えて混ぜる。 Point： ガラムマサラやチリパウダーなど辛味調味料はお好みの辛さに調節する。 (6)塩を加えて味を調える。 (7)皿に(6)カレーを盛り付け、カテージチーズを盛り付ける。

チキンティッカ

材料2人分（1人分：283kcal） 鶏もも 塩・こしょう A:ケチャップ A:カレー粉 A:プレーンヨーグル A:塩・こしょう オリーブ油 200ｇ 適量 大1 大1 大3 適量 大1

作り方： (1)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。 (2)ボールに(1)鶏肉、A調味料を加えてもみ込み、1時間程度漬け込む。 (3)オリーブ油を熱し(2)鶏肉を両面焼く。

グリーンサラダ

材料2人分（1人分：29kcal） サニーレタス トマト パプリカ ドレッシング 2枚 1/4ヶ 1/8ヶ 適量

作り方： (1)サニーレタスは水洗いし、食べやすい大きさにちぎる。 (2)トマトはくし形切り、パプリカは食べやすい大きさに切る。

ライムサイダー

材料2人分（1人分：8kcal） 炭酸水 ライム シロップ 400ｃｃ 1/4ヶ 適量

作り方： (1)グラスにライムを搾り炭酸水を加える。お好みでシロップを加える。

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