ブルーベリーメニュー
　
　・ブルーベリーマフィン

　・ブルーベリーレアチーズケーキ

　・ブルーベリーヨーグルトドリンク

　★レシピはこちら












　
　
　8月に 入り、夏本番となりました。連日30度以上の猛暑が続いていますので、こまめに水分 を補給して、熱中症に気をつけましょう。
　今月も先月にひき続き、��ちゃんレポート第10弾！〜ブルーベリー狩り〜レポートさせていただきます。
　今回、ブルーベリー狩りでお世話になった場所は旭区鶴ケ峰にある「よこはまあさひブルーベリーの森」さんです。最寄のバス停を降りるとすぐネットに覆われたブルーベリー園が見えてきます。ネットを張っているのは鳥害を防ぐためだそうです。



　また、園内に入るとブルーベリーの木（1.8m〜2m）があたり一面に広がり、レッドアイという品種 のブルーベリーが栽培されていました。ブルーベリーの木を見て栗の木同様に低木なんだなぁ・・・との第一印象を持ちました。
　ブルーベリー狩りをする前に店主の方からレクチャーを受け、下記の点を意識しながらブルーベリー狩りのスタートです！

　(1)     栽培品種の「レッドアイ」は実の色が、熟す具合により「白⇒赤⇒濃い紺色」と色が変化する。

　(2)     ブルーベリーは実が大きなものを選ぶ。また、枝と実をつなぐ茎が赤色に変色しているものを選ぶ。茎が赤色のものは熟しているシグナル。

　(3)     実部分の皮にしわが見られるものを選ぶ。しわは熟して時間が経つとできるため、熟しているシグナル。



　試食しながらのブルーベリー狩り中、意外なもの（蝉のぬけ殻）を発見！


   
　「観て・食べて・収穫して」と楽しむこと約30分、ブルーベリー狩り終了です。

　本日の収穫は327ｇでした。園のブルーベリーが完熟になる時期は8月中旬 で、ブルーベリーは冷凍しても実が硬くならないため余った分は冷凍保存できるとのことです。



　また、現在、JA横浜主催で直売ネットスタンプラリーが行われており（〜9/30（木））、よこはまあさひブルーベリーの森さんもスタンプラリー店舗として登録されています。直売ネットスタンプラリーでは、直売所でとれたての野菜や果物、農家の方々など多くの出会いが待っています。夏休みを利用してご家族で直売所巡りに出かけてみませんか？

ブルーベリー

ベリー類を定義することは難しいが、広義には液果をさし、外皮があり内部は肉質か多汁質になる果実をさします。 ○特徴・・・ツツジ科コケモモ属 　北アメリカ原産コケモモ属の低木約20種の総称。 　ローブッシュ系とハイブッシュ系にわけられる。 　果実は一般に白粉を帯び、熟すと果皮が紺色⇒濃い青紫色の小果を房状につける。 　用途・・・アイスクリームやヨーグルトに添えて生食する。パイやマフィンなど菓子の中に加える。また、ジャム・ジュース・果実酒などの原料にも利用される。 ○効果 　便秘改善・整腸作用・・・皮や種ごと食べられるため食物繊維はバナナの約3倍と多く、腸内菌の改善にも効果があ る。 　抗酸化作用・・・果実の青紫色素アントシアニンが多く含まれ、体内で発生する活性酸素の働きを抑制し、がんの予防にも効果が ある。

ブルーベリーの栄養価（100ｇあたり）

カロリー	49kcal
たんぱく質	0.5g
脂質	0.1g
炭水化物	12.9g
カリウム	70mg
ビタミンC	9mg
ビタミンE	1.7mg
食物繊維	3.3g

　

　

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