☆夏野菜カレー　
1人分618kcal

    
�@ 玉葱はくし切り、にんにくは薄切り、人参は乱切りにする。　
�A じゃがいも・茄子・赤ピーマンは食べやすい大きさに切る。
�B しめじは端を除き小房にわける。
�C フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを炒め、にんにくの香りがたち始めたら玉葱・人参を炒める。
�D 軽く火が通れば残りの野菜・シーフードミックスを加え炒め、塩・こしょうをする。
�E 野菜が軽く浸る程度の水（約350ml）、コンソメ粉末、ローリエを加え中火で約20分煮る。
�F カレールウを加え混ぜる。

Point:黒米ご飯の炊き方
分量⇒黒米１：白米3の割合で
炊飯方法⇒白米を炊く場合と同じ
　　　　　約30分浸漬→炊飯→約10分蒸らす

Point:
夏の暑さによる食欲低下を予防するため、カレーなどスパイス類を味付けに使用する事をおすすめします。

1人分
黒米入りご飯
玉葱
人参
じゃがいも
茄子
スウィートコーン
赤ピーマン
しめじ
 シーフードミックス
(海老・あさり・いか)
にんにく
オリーブ油
ローリエ
カレールウ
塩
こしょう
コンソメ粉末

☆冷しゃぶサラダ
１人分212kcal  

�@豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯にくぐらせ て豚肉に火が通れば氷水につけ、水気をきる。
�Aサニーレタス・豆苗は水洗いし、サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、豆苗は１cm長さに切る。
�Bきゅうり・トマトは水洗いし、きゅうりは斜め薄切り、トマトはさいの目切りする。
�C皿にサニーレタス・きゅうり・トマト・豚肉・豆苗の順に盛り付けお好みのドレッシングをかける。

Point:
豚肉にはエネルギー生成を助けるビタミンB１が、豆苗には同じくビタミンB２や抗酸化作用の大きいビタミンAも豊富に含まれています。

1人分
豚肉(もも)
サニーレタス
トマト
きゅうり
豆苗
ドレッシング

☆かぼちゃプリン・すいか　
１人分142kcal

�@かぼちゃは皮をむきサイコロ状に切り、サランラップをかけ電子レンジで3分加熱する。温かいうちにスプーンでつぶし砂糖と混ぜる。
�Aミキサーに溶き卵・牛乳・�@を加えよく混ぜ、耐熱皿に盛り付ける。
�B鍋に�Aを置き、耐熱皿の半分の高さまで水を入れ加熱する。沸騰したら弱火にし約20分蒸す。

1人分
砂糖
かぼちゃ
卵
牛乳
すいか

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