春の食材を使ったレシピ

メニュー紹介 3色おにぎり しじみ味噌汁 グリルポーク 新じゃがと蛸のガーリック炒め 菜花の浸し 手作り苺大福

３色おにぎり

材料2人分（1人分（1/2合）：255kcal） 米 しば漬け 高菜漬け たくあん 1合 適量 適量 2枚

作り方： (1)米は水洗い、分量の水に約30分つけておき炊飯する。炊飯後、約10分蒸らす。 (2)粗熱のとれたご飯と粗みじん切りした漬物類を混ぜ、おにぎりを握る。

しじみ味噌汁

材料2人分（1人分：40kcal） 水 昆布 しじみ 葱 味噌 350cc 5cm角 50g 少量 大2

作り方： (1)昆布は布巾で汚れを除き、分量の水に約30分つける。鍋に昆布入り水を加熱、沸騰直前に昆布を取り出す。 (2)しじみは塩(分量外)水に約1時間つける。 (3)葱は小口切りする。 (4)鍋に(1)だし、(2)しじみを加え加熱する。しじみの殻が開いたら火を止め味噌を溶く。 (5)器に(4)味噌汁を加え、(3)葱を盛り付ける。

グリルポーク

材料2人分（1人分：209cal） 豚もも塊 塩・こしょう おろしにんにく A.濃口醤油 A.みりん A.焼いた肉汁 B.練り辛子 もやし トマト 豆苗 500g 少量 少量 大1 小1 少量 少量 1/3袋 1/2ケ 適量

作り方： 事前準備 オーブンを200℃に温めておく。 (1)豚肉全体に塩・こしょうし、にんにくを塗る。約2時間おく。 (2)200℃オーブンで30分焼き、180℃で更に約20分焼く。粗熱がとれたら薄切りする。 (3)もやしはひげ部分を除き熱湯で茹で、冷水にとり水気を絞る。トマトはくし切り、豆苗は4〜5cm長さに切る。 (4)調味料Aを混ぜる。 (5)皿に野菜を盛り付け、(2)薄切りした豚肉を盛り付ける。お好みで調味料A、Bをつけて食べる。

新じゃがと蛸のガーリック炒め

材料：2人分（1人分：162kcal） 新じゃが芋 蛸 塩・こしょう 粉末ガーリック オリーブ油 2ケ 100g 少量 少量 大1

作り方： (1)新じゃが芋はよく洗い水気をふき、食べやすい大きさに切る。熱湯で少し芯が残る程度に塩（分量外）茹でする。 (2)蛸は熱湯で茹で、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。 (3)フライパンにオリーブ油を加熱、(1)じゃが芋(2)蛸を炒める。塩・こしょう、ガーリックで味付けする。

菜の花の浸し

材料：2人分（1人分：20kcal） 菜花 ポン酢 100ｇ 小2

作り方： (1)菜花は水洗いし、たっぷりの湯で塩(分量外)茹でする。冷水にとり水気を絞る。粗熱がとれたら2〜3cm長さに切る。 (2)菜花をポン酢で和える。

手作り苺大福

材料：4ケ分（1人分：93kcal） 白玉粉 砂糖 水 片栗粉 市販こしあん 苺 50g 大1.5 約80cc 適量 60g 4粒

作り方： (1)鍋に白玉粉を加え中火で加熱、少しずつ水を加えながらかき混ぜる。 (2)砂糖を加えダマができないようによくかき混ぜる。途中から餅状に変わり、粘りがでるまでしっかりかき混ぜる。 (3)片栗粉をひいたバットの上に�A餅を流し入れる。餅の両面に片栗粉をまぶし、４等分にわける。 (4)こしあんを4等分し丸める。平たくのばし苺を包む。 (5)平たくのばした(3)餅で(4)こしあんを包み形を整える。

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